NOS ENGAGEMENTS
NOTRE SAVOIR-FAIRE
Une histoire de goût
« Ambroisie est avant tout une aventure humaine, une passion pour le goût et les bonnes choses. Depuis 2019, notre respect envers les produits, les producteurs et vous sont au coeur de notre ADN » - Emmanuel Mathieu, artisan et fondateur d'Ambroisie
Soucieux de promouvoir une gastronomie raffinée à travers des rillettes, des soupes et des terrines de qualité, AMBROISIE est née.
Notre conserverie de la mer conçoit et prépare des conserves en accordant une priorité à la pêche française, sauvage, respectueuse des saisons et des espèces, tout en garantissant une traçabilité complète de l'origine de nos ingrédients.
Pour rester fidèle à notre engagement, AMBROISIE travaille exclusivement avec des pêcheurs, mareyeurs et producteurs locaux, réduisant ainsi les intermédiaires et plaçant nos produits au cœur de vos attentes.
Nos recettes sont imaginées à Lège Cap-Ferret (33) et cuisinées artisanalement par nos soins avec une équipe de travailleurs en situation de handicap, à Captieux (33).
Nous conditionnons nos créations dans des bocaux en verre, qui préservent le goût, la saison, la pêche et les qualités organoleptiques des ingrédients, pour savourer des conserves de dégustation uniques et gastronomiques.
L'équipage
« Se réunir est un début, rester ensemble est un progrès, travailler ensemble est la réussite »
- Henry Ford
David et son équipe
Conserverie
Les petites mains derrière l'élaboration de nos conserves, à travers nos recettes et nos matières premières d'origine naturelle et bio.
Pour le conditionnement de nos bocaux, nous collaborons avec des travailleurs en situation de handicap au sein d'un ESAT (33).
Fabienne
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Communication
Toujours à la pêche des dernières nouveautés...
Fabienne accompagne Ambroisie dans son développement sur la toile et les réseaux sociaux, ainsi que dans sa communication.
Emmanuel
Artisan
Épicurien et passionné par l’univers de la mer, Emmanuel donne de la traçabilité à ses conserves de dégustation.
À l'écoute de ses partenaires, il anime nos points de vente et orchestre AMBROISIE.